如何经营好一家柳州螺蛳粉店

发表于 2020-10-15 20:51 发布者:admin 评论:0 浏览:412
柳州螺蛳粉作为一种特色美食,在餐饮市场上的进展速度非常快,更多开店项目店铺遍布全国各地,成为了热门的创业投资项目,想投资一家柳州螺蛳粉店,但是很多创业者都出现了同样的疑惑

柳州螺蛳粉作为一种特色美食,在餐饮市场上的进展速度非常快,更多开店项目店铺遍布全国各地,成为了热门的创业投资项目,想投资一家柳州螺蛳粉店,但是很多创业者都出现了同样的疑惑,柳州螺蛳粉店到底怎么开?如何能够将柳州螺蛳粉店经营好是每一位创业者都在思考的问题,今天就来为各位分享一些经营技巧,只要您掌握了这些技巧,您就一定能够取得经营上的成功。

如何经营好一家柳州螺蛳粉店

方法/步骤

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    1、螺蛳粉的特点:

    螺蛳粉是柳州的一个特色小吃,去柳州我们会发现大大小小的螺蛳粉店遍布在大街小巷。螺蛳粉特色主要是,香、辣、麻。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。

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    2、选址:

    开店,选择开店地址是很重要的,特别是餐饮行业,一定要在人气足够旺、人口密度高的地段,如:商场、学校、火车站等地段。

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    3、正宗的螺蛳粉:

    餐饮行业,最重要的是好吃,正宗,才能吸引更多的食客。所以像这种螺蛳粉之类的连锁店,要有专业的人员制作螺蛳粉,如果丢掉了螺蛳粉最大的特色,就和普通粉没什么区别了。

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    3、服务:

    所谓客户就是上帝,服务永远都是最重要的,你尊重别人,别人才尊重你,你真心对客人,客人才会真心喜欢上你。很多小细节都可以决定别人对你们的看法,所以在细节上一定要注意;

     

     

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    4、就餐环境

    细节决定成败,对于柳州螺蛳粉店而言,就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生,更包括以下几点:

    一是,两快,分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快,一般不要超过2分钟;收拾桌子快,就是为了提升翻台率。

    二是,不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等,消费者来了,就要倒上温水,上餐的时候多给消费者点餐巾纸。其目的就是为了让消费者就餐舒服。

    三是,服务员的外型一定要整洁,而且一定要机灵、嘴甜,否则遇到一些麻烦的消费者,很可能很小的事情就会造成巨大的损失。

     

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    5、促销

    柳州螺蛳粉店新店开张,首先要做到的是知名度,所以一般会经常出一些活动,比较实用的就是让利活动,但不能直接让利,而是让消费者享受优惠后还会回来,消费返券是最普遍的做法,只要柳州螺蛳粉店里的餐品好,基本能留住消费

    者,让他们成为回头客。

    还有一种就是积分活动,准备一些小礼物,吸引小朋友消费者,或者是充值送礼,加上礼物和优惠,让只来光顾过一次的消费者成为长期消费者。

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